Congrio del Atlántico

Su nombre científico es coger. Es un filet de pescado sin piel ni espinas, tiene una excelente textura, tiene una longitud de 300cm en las hembras y en los machos 100cm o más, suelen ser solitarios suelen reproducirse una sola vez y luego se descalcifican y finalmente mueren, la puesta de los huevos los suelen hacer a 2000 y 3000 metros de profundidad, estos son ricos en proteínas, fibras, grasas saturadas, omega 3, calcio, hierro, zinc, sodio, potasio, vitaminas.